La Vitamina C, o ácido ascórbico, fundamentalmente consumida y recomendada, para el tratamiento de enfermedades, estados gripales, además de ser un potente antioxidante, como lo sostuvo en su teoría el Nobel quimico americano Linus Pauling, que la mayoría de las enfermendades son producidas por deficiencia de loa Vitamina C, y que la ingesta de grandes cantidades de la misma podrían alargan de entre 12 a 18 años de vida.

Como los pricipales portadores de la misma lo podemos encontrar en los pimientos rojos, y en la acerola, además de las bien conocidas naranjas, pomelos, limones, tambien el coliflor, espinacas, bananas, manzanas.

Su propiedadad numero 1, es el de antioxidante, pues favorece a la eliminacion de radicales libres u otras sustancias tóxicas, además al ser hidrosoluble, el exceso es fácilmente eliminado en la orina. Es muy habitual creer que ayuda a recuperarse mejor de un resfriado o una gripe, un estudio realizado por científicos italianos refutaron esta afirmación, pero muchos otros estudios, por el contrario, afirmaron que mejora la capacidad del sistema inmunológico. Lo que si se sabe es que el déficit (como el de otras vitaminas y compuestos esenciales) puede empeorar los síntomas y traer otras complicaciones.

Una dieta equilibrada debe consistiría algo así como:

3 Raciones diarias de frutas.
1 Ración diaria de verduras y hortalizas (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces, etc).
1 Ración diaria de hortalizas crudas (ensalada).
4-5 Raciones diarias de cereales, a ser posibles integrales (arroz, trigo, avena, centeno, pasta, pan, etc)
2-3 Raciones semanales de legumbres (lentejas, porotos, judías, guisantes, etc).
2 Raciones proteicas diarias que puede ser: carne (pollo, pavo, ternera etc.), pescado blanco (1-2 semanales pescado azul) o huevos (4-6 huevos a la semana), bien en tortilla o cocidos.
2-3 Raciones diarias de lácteos, como leche, yogur, queso.

2 litros diarios de agua.
Aceite de oliva moderadamente.
jugos de frutas preferiblemente de estación.

Alimentacion de otoño

Al igual que el resto del año, en el otoño, lo recomendable es realizar cinco comidas diarias: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. Esto nos permitirá obtener la energía y los nutrientes necesarios para realizar nuestras actividades y reponer nuestras estructuras de manera óptima.En esta época comienza a llegar el frío y las lluvias a la vez que los días cada vez son más cortos. La naturaleza nos ofrece alimentos de temporada madurados con la energía del sol, ricos en energía, vitaminas y minerales para afrontar estas nuevas condiciones.

Las legumbres en especial que nos aportan energía, proteínas vegetales, vitaminas y minerales, ricas en fibra, que nos aporta innumerables beneficios para el organismo: favorece la regulación intestinal, previene el cáncer de colon, es beneficiosa para los diabéticos porque consigue que los hidratos de carbono sean absorbidos muy lentamente en el intestino delgado, evitando una subida brusca del nivel de glucosa en sangre.

Loa frutos secos como las nueces, almendras, castañas y avellana, altamente energéticos, ricos en grasas saludables, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos poliinsaturados y por su alto contenido calórico los deberemos consumir con moderación.

Frutas como la naranja, el pomelo, la lima, el limón ricas en vitamina C, verduras como el tomate, la espinaca, el zapallo, el apio, la berenjena, llenas de minerales, vitaminas, antioxidantes.Momento de disfrutar unos deliciosos cortes vacunos, o cerdo, algunos pescanos como el dorado, surubi, mariscos.

AMAMOS LA NATURALEZA,
VIVIMOS DE LA NATURALEZA,
PERO LA DESTRUIMOS..ES COMO UNA PARADOJA
Vivimos tan rapidamente, tan del revés...que nos
complicamos la vida a nosotros mismos, hasta que un día nos damos cuenta que somos nosotros los responsables de nuestra felicidad.
En un mundo donde detenerse juega en nuestra contra...
Un mundo donde todo hay que hacerlo rápido...
Comiendo rápido un parentesis de lo sano y rico que se puede estar cuando estamos en paz con nosotros mismos.-